在申請有機食品認證審核時，通過資格認可的注冊有機食品認證機構,會依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程，對申請認證的農產品以及加工產品,實施規定程序的系統評估，只有符合有機生產標準的產品才能頒發有機認證證書。

為了減少自然環境的影響，目前的有機水稻種植一般都是在大棚環境下進行。種植的條件，如土壤、空氣、光照強度、溫度濕度等，都是可控的，可以通過人工智能系統自動化控制，做到溫室環境的人工調控，容易實現有機標準。

案例背景

認證領域：有機產品管理體系（OP）

受審核組織：蕪湖某生態農業公司

認證范圍：有機大米扶貧基地（1104畝 水稻 生產）

認證標準：GB/T 19630.4-2011 有機產品 管理體系

審核類別：一階段審核

認證審核情況

該企業的經營范圍：畜禽及水產生態循環養殖；農作物、蔬菜、水果種植；農副產品初加工、銷售；園藝種植；農業技術開發、技術推廣服務；農產品展示服務。

體系人數為20人左右，審核認定其土壤環境質量符合GB15618的二級(含二級)標準；農田灌溉用水水質符合GB5084的規定；環境空氣質量符合GB3095中二級（含二級）以上標準的規定。生產基地在符合綠色中藥材的生態環境標準能進一步提高赤芝產品質量。大氣、水質、土壤等環境質量優良。因為我國現在有差不多1/4的土地被重金屬污染，這樣的土地上種植出來的靈芝，被重金屬污染的可能性極大。

該組織的有機管理體系應有效運行3個月以上，有機產品生產管理手冊、有機產品生產操作規程、有機產品生產文檔記錄等所要求的文件是最新有效。

相關人員資質證明，包括工作經歷、畢業證、任命書、培訓證書、內部檢查員證書、職業資格證書等及相關培訓記錄真實有效。

對于有機食品標志和認證機構的標識的使用。審核員要求在印制標簽、包裝、宣傳品等時標志圖形、文字的顏色必須正確、清楚、明顯。對有機產品標志需嚴格管理，每次使用必須做好記錄。

審核綜述

本次有機水稻認證審核活動由于事先策劃準備充分，考慮周全和受評價組織的積極配合，因此非常順利地完成了整個現場審核。

有機認證的目的，就是要生產優質產品，滿足社會的需求，質量衛生指標滿足國家標準的果品量達到95％以上。采取輪作、植被多樣化等，增加生物多樣性，增加耕作層中的生物循環和物質循環，保持和提高土壤肥力，減少水稻病蟲草害發生。