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梯爱琼斯(www夏季

时间:2020-04-05   浏览:0次

校门口的烤冷面,有的人一吃就是4年!

说到校门口的小吃,你们会想到甚么呢?

福鼎肉片、肠粉、杂粮煎饼、烤冷面...

这些在深夜里散发着氤氲热气的小吃。

不少学子从入学一直吃到毕业。

开在厦大学生公寓门口的阿姐烤冷面,是许多厦大学子的校外食堂,每到饭点这里就排满了学生。

一份烤冷面的价格在10元上下,可供选择的配料也多,品种还算丰富。

好料菌点了份烤冷面,里面加了火腿和里脊肉。看着老板在铁板上制作烤冷面也是一种享受,滋滋作响的声音听着就口水直流。

每份烤冷面都会加完鸡蛋再加配料,刷上酱料的那一瞬间就给面皮镀上了一层好看的酱油色。

刚做好的烤冷面热气腾腾,让人忍不住食指大动。好料菌就在小摊门口的坐位坐了下来,准备一饱口福。

烤冷面带着薄薄的蛋皮,吃起来有一点焦脆,但它的口感不是想象中干巴巴的,反而较为湿润。

面皮吃起来口感厚实,十分有韧性。在烤冷面的进程中还很贴心地加入了白芝麻,吃着还有芝麻香。内里的里脊肉鲜嫩而又自带咸味,火腿肠是小时候熟悉的味道,刚塞进嘴里就充盈了口腔。

切成小块的烤冷面一口一块刚好,甜面酱包裹着软糯的面皮,酱料的鲜甜搭配得恰到好处。一份烤冷面下肚也有了八分饱,用来加餐再合适不过了。

在你的学校门口应当也有这样一家烤冷面吧?那就快泄漏给好料菌吧~

阿姐烤冷面

人均消费:10+

营业时间:周一至周日 -

本文相关词条概念解析:

冷面

韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;2是为了同当时的骨董面加以辨别。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲求的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

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